Ingredienti per 4 persone:

• 4 carciofi grossi
• 4 patate grosse
• 2 cc di rosmarino tritato
• 2 cc di timo
• 2 cc di origano
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 limone, il succo
• 1 spicchio di aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo di preparazione: 1 ora abbondante

Preparazione:

Iniziate pulendo ben bene i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliate i gambi lasciando qualche cm. Eliminate le puntine, tagliateli in 2 parti e togliete eventualmente il fieno, se è presente. Mettete i carciofi a bagno in una ciotola e aggiungetevi del succo di limo, di modo che non anneriscano. Pulite le patate, sbucciatele e tagliatele in pezzettini grossolani e mettete anche questi in una ciotola con dentro acqua fredda e un po’ di succo di limone. Prendete adesso una ciotola, versateci a filo l’olio e profumatelo con il trito di erbe elencate negli ingredienti e aggiungetevi un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Adesso potrete scolare le verdure, fatele colare dell’acqua in eccesso, mettetele sulla placca da forno foderata e bagnate il tutto con dell’olio versato a filo. Infornate a 180° per una mezz’oretta e giratele spesso, aiutandovi con un cucchiaio di legno. Terminato il tempo di cottura servite il vostro piatto di carciofi e patate ancora caldo.