Carnevale finito? Mascherati, divertiti? Sono mancate sulle vostre tavole le frittelle di carnevale o non ne avete avuto ancora abbastanza?
Allora vi consiglio di seguire questa mia ricetta per preparare delle ottime frittelle di carnevale ripiene di una deliziosa confettura alla frutta, quella che più vi piace.
Sono molto facile da preparare vi basterà avere:
- 500gr di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150gr di zucchero
- 200 ml di latte (scremato se le vuoi un po’ più leggere o di soia se sei intollerante al latte)
- 1 limone
- 1 bicchierino di liquore all’anice
- zucchero
- olio di semi di arachide
Per prima cosa occorre preparare le uova, quindi prendete una terrina e metteteci le uova con lo zucchero, sbattetele energicamente fin quando non avrete ottenuto un composto spumoso, a questo punto aggiungete la scorsa di limone, il latte e il bicchierino di liquore all’anice. Continuate a mescolare e intanto versate tutta la farina setaccia e solo alla fine versate la bustina di lievito per terminare il vostro impasto.
Lasciate riposare l’impasto per qualche minuto nella sua terrina e intanto mettete sul fuoco una padella antiaderente e versateci dentro l’olio di semi di arachide, quando l’olio sarà bello caldo con un cucchiaio prendete una porzione di impasto e adagiate nell’olio bollente, girate con cura le palline fin quando non prenderanno un colore dorato su tutta la superficie. Dopodiché prendete un piatto con dello scottex e riponeteci le palline affinché si asciughi l’olio in eccesso.
Per quanto riguarda il ripieno vi basterà a fine cottura prendere una siringa per dolci per con questa riempire le vostre frittelle di carnevale con la marmellata che più vi piace oppure con la crema pasticcera.
Infine vi consiglio una generosa spolverata di zucchero filato ed ecco qua le vostre frittelle di carnevale pronte per essere servite.