Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. di farina
- 250 gr. di burro
- 5 gr. di sale
Difficoltà: 4/5
Tempo: 135 min.
Preparazione:
La prima cosa da fare per realizzare la pasta sfoglia è preparare un panetto a base di farina, sale e 100 ml di acqua fredda: impastate con le punte delle dita fino quando non otterrete un composto solido e omogeneo, dopodiché riponetelo in frigorifero e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Trascorso il tempo necessario stendete il panetto realizzando un quadrato e al centro riponetevi il burro ammorbidito. Ripiegate gli angoli verso l’interno e stendete la pasta servendovi di un mattarello, in modo da far amalgamare il burro per bene. Dovrete cercare di realizzare un rettangolo, per poi piegarlo come un libro a formare ancora un quadrato. Lasciate trascorrere circa 15 minuti e poi riprendete a lavorare la pasta, lavorandola allo stesso modo per circa 4 volte. Terminato questo procedimento la vostra pasta sfoglia sarà pronta per essere utilizzata a vostro piacimento.
Idee e varianti:
La pasta sfoglia è un alimento molto utilizzato per preparare prelibatezze dolci e salate. Grazie al suo gusto neutro si può farcire con qualsiasi cosa, a discrezione dei vostri gusti quindi sbizzarritevi e realizzate le vostre creazioni alla nutella, alla marmellata, con prosciutto, wurstel e tanto altro ancora!